SDG 02: Kein Hunger

Handreichung für Lehrkräfte

Die Handreichung bietet Pädagoginnen und Pädagogen einen strukturierten, aber anpassbaren Rahmen, einschließlich Hintergrundinformationen, direkt umsetzbarer Arbeitsblätter, praktischer Beispiele und didaktischer Methoden. Alle Inhalte können eingesetzt werden, ohne dass spezifische Vorkenntnisse zum Thema erforderlich sind. Sie bauen aufeinander auf, können aber auch unabhängig voneinander und individuell durchgeführt werden. Natürlich können Sie Anpassungen vornehmen, wenn nötig. Die modulare Struktur ermöglicht eine flexible Umsetzung - der Unterricht kann je nach Zeitvorgaben und Vorkenntnissen der Kinder nacheinander oder einzeln durchgeführt werden.

Er eignet sich ideal für Fachunterricht oder projektbasiertes Lernen und kann auch außerhalb des traditionellen Klassenzimmers von Umweltschutzgruppen und Vereinen genutzt werden.

Boardstory

Sehen Sie sich zusammen mit Ihren Schülerinnen und Schülern die kurze und faktenbasierte Boardstory zu SDG 2 an. Wenn Begriffe unklar sind, können die Kinder unbekannte Begriffe und Fragen aufschreiben, damit sie nach dem Anschauen der Boardstory geklärt werden können. Fragen der Lernenden können auch die Möglichkeit für weiteres Lernen und Recherchen schaffen.

Sehen Sie sich die Boardstory ein zweites Mal an und verwenden Sie die Pausetaste des Players, um Verständnisfragen zu stellen. Nutzen Sie die interaktiven Übungen, die in die Boardstory eingebettet sind. Die drei Übungstypen - Suchspiel, Impulsfragen und Quiz - ermöglichen es Ihnen, den Inhalt zu diskutieren, das Verständnis zu verbessern und das Wissen über SDG 2 zu vertiefen.

Arbeitsheft für Lernende

Nach dem Ansehen der Boardstory können Sie den Lernprozess mit dem "Arbeitsheft für Lernende" erweitern und vertiefen. Für alle darin enthaltenden Übungen stehen im Tab "Lerneinheit“ Hintergrundinformationen, didaktische Anmerkungen und Erklärungen zur Verfügung.

DIE BOARDSTORY ERKUNDEN

Diese Übung ist eine Verlängerung, die den Lernenden hilft, das Gelernte mit dem Inhalt der Boardstory zu verknüpfen. Durch Diskussion und Reflexion werden sie wichtige Themen wiederholen, ihr Verständnis verstärken und reale Anwendungen der Botschaft der Geschichte erkunden.

Teil 1:
Sehen Sie sich mit den Lernenden die kurze, faktenbasierte SDG 2 Boardstory an. Führen Sie eine erste Diskussion und lösen Sie die integrierten interaktiven Aufgaben.

Bevor Sie die Boardstory zum ersten Mal ansehen, geben Sie den Lernenden eine Zuhöraufgabe: "Was lernst du in der Boardstory?" Möglicherweise mit dem Zusatz: "Merke dir mindestens drei Dinge."

Dann lassen Sie die Lernenden, die Boardstory beschreiben, indem Sie folgende Fragen stellen:

• Was ist in der Boardstory passiert?

• Was hat euer Interesse geweckt und warum?

• Warum ist es wichtig, dass niemand an Hunger leiden muss?

Teil 2:
Arbeiten Sie (weiter) mithilfe der Arbeitsblätter.

Teilen Sie die Arbeitsblätter 'DIE BOARDSTORY ERKUNDEN' aus dem Arbeitsheft für Lernende aus, um die Lernenden in den Inhalt der SDG 2 Boardstory einzubinden.

GLOBALER HUNGER

Diese Übung hilft den Lernenden zu verstehen, welche Länder am meisten von Hunger betroffen sind und warum.

Schritt 1: Arbeitsblatt zur Einführung

Beginnen Sie mit dem Arbeitsblätter 'GLOBALER HUNGER', um die Lernenden in das Thema einzuführen. Dies wird ihnen helfen zu verstehen, warum Hunger aus einer globalen Perspektive betrachtet werden muss und warum er ein Problem darstellt.

Schritt 2: Rechercheauftrag

Welche Länder sind besonders von Hunger betroffen? Die Lernenden werden die Ursachen, Auswirkungen und spezifischen Merkmale der am stärksten von Hunger betroffenen Länder erforschen, wobei der Welthunger-Index als Quelle genutzt wird.

Den aktuellen Welthunger-Index finden Sie online: www.globalhungerindex.org. Der Index hebt die am stärksten betroffenen Länder in Orange hervor. Im Jahr 2024 waren dies Tschad, Burundi, Südsudan, Madagaskar, Somalia und Jemen.

Welthunger-Index 2024

Teilen Sie die Klasse in kleine Gruppen auf und weisen Sie jeder Gruppe eines der am stärksten betroffenen Länder zu. Die Lernenden werden das zugewiesene Land und dessen Betroffenheit durch Hunger erforschen.

Lassen Sie die Lernenden das Recherche-Template im Arbeitsheft für Lernende verwenden, um sie bei der Informationsbeschaffung zu unterstützen.

Schritt 3: Präsentationsprojekt

Jede Gruppe wird eine Präsentation über ihr zugewiesenes Land erstellen, mit Fokus auf:

• Die Auswirkungen von Hunger: Wie beeinflusst Hunger das tägliche Leben der Menschen? Welche Herausforderungen stehen sie gegenüber?

• Besonderheiten des Landes: Was ist einzigartig an diesem Land? (z. B. Geschichte, berühmte Orte, Umwelt)

PLANETARY HEALTH DIET (Gesunde Ernährung für Mensch und Planet)

In dieser Übung werden sich die Lernenden mit dem Konzept der Planetary Health Diet (Gesunde Ernährung für Mensch und Planet) auseinandersetzen, indem sie eine Auswahl an Lebensmitteln analysieren und nach ihrem CO₂-Fußabdruck sortieren, von hoch bis niedrig. Ein zentraler Aspekt dieses Ansatzes ist das Verständnis dafür, wie verschiedene Lebensmittel die Umwelt beeinflussen, insbesondere in Bezug auf CO₂-Emissionen. Zusätzlich können die Lernenden zwei Gerichte zusammenstellen, die sie gerne essen würden: ein Gericht mit einem hohen und ein Gericht mit einem niedrigen CO₂-Fußabdruck. Dies ist auch eine gute Übung als Hausaufgabe, die in der nächsten Unterrichtsstunde präsentiert werden kann. Die Übung soll das bisherige Wissen der Lernenden über die Umweltauswirkungen ihrer eigenen Lebensmittelauswahl festigen, ihr Bewusstsein erhöhen und ihre Selbstwirksamkeit stärken. Durch das Erstellen von zwei Gerichten erfahren die Lernenden, wie sie Lebensmittel auswählen können, die sowohl ihre Gesundheit als auch die Gesundheit des Planeten unterstützen. Dies verbessert wiederum die Ernährung für alle.

Die Planetary Health Diet ist eine wissenschaftlich fundierte Ernährungsempfehlung, die sowohl die menschliche Gesundheit als auch die Gesundheit des Planeten unterstützt. Sie wurde 2019 von einem internationalen Team von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern, der EAT-Lancet-Kommission, entwickelt. Die Planetary Health Diet ist das Ergebnis ihrer Forschung darüber, ob und wie wir eine zukünftige Bevölkerung von zehn Milliarden Menschen innerhalb der planetaren Grenzen mit einer gesunden Ernährung versorgen können. Die Hauptaspekte umfassen den überwiegenden Verzehr von Pflanzen und weniger tierischen Lebensmitteln, was sowohl gesundheitliche Vorteile als auch positive Auswirkungen auf den Planeten hat.

Um diese Übung einzuführen, diskutieren oder erklären Sie den Begriff Planetary Health Diet, ihren Zweck und ihren positiven Beitrag zur Erhaltung eines lebenswerten Planeten und zur Ernährungssicherheit. Sie können darauf eingehen, wie es Verbindungen zwischen Lebensmittelproduktion, Klimawandel und Hunger gibt. Schaffen Sie zudem ein Verständnis dafür, dass ein Lebensmittel, bevor es im Supermarkt zum Kauf angeboten wird, mehrere Phasen durchläuft – jede trägt zu CO₂-Emissionen bei. Fragen Sie die Lernenden, welche Phasen ihnen einfallen und wie in dieser Phase CO₂-Emissionen verursacht werden könnten.

Mögliche Antwort:

• Anbau: Lebensmittel müssen angebaut, gezüchtet oder geerntet werden. Dies erfordert Energie für die Landwirtschaft, Bewässerung und manchmal den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden, die Treibhausgase freisetzen können.

• Verarbeitung: Die Verarbeitung erfolgt oft in Fabriken, mit Energieverbrauch und Transport.

• Verpackung: Verpackung erfordert oft zusätzliche Materialien, Fabriken, Energieverbrauch und Transport.

• Verteilung/Transport: Lebensmittel werden vom Bauernhof oder der Fabrik zum Supermarkt transportiert, ein Prozess, der lange Strecken, Fahrzeuge, sogar Containerschiffe und Flugzeuge umfassen kann, die den CO₂-Fußabdruck erhöhen.

Verteilen Sie das Arbeitsblatt 'DIE PLANETARY HEALTH DIET' aus dem Arbeitsheft für Lernende. Eine Liste von Lebensmitteln wird bereitgestellt. Sie können entweder die Liste aus dem Schülerarbeitsbuch verwenden oder Lebensmittel auswählen, die besser zu den Essgewohnheiten in Ihrer Region passen. Die Lernenden arbeiten paarweise oder individuell, um die Lebensmittel nach ihrem CO₂-Fußabdruck zu sortieren. Die Lernenden können im Internet recherchieren, um die verschiedenen CO₂-Fußabdrücke zu ermitteln, falls Zugang vorhanden ist.

Lösung: Unten finden Sie den CO₂-Fußabdruck der auf den Karten aufgeführten Lebensmittel. Sofern nicht anders angegeben, ist ein Standardprodukt gemeint.

Kleiner Korb (bis zu 1 kg CO₂/kg)

• Regionale Äpfel in der Saison: 0,3 kg CO₂/kg

• Tomaten, lokal in der Saison angebaut: 0,3 kg CO₂/kg

• Frisches Gemüse: 0,2 kg CO₂/kg

• Brot: 0,6 kg CO₂/kg

• Nudeln: 0,7 kg CO₂/kg

• Hafermilch: 0,3 kg CO₂/kg

• Ananas, verschifft: 0,6 kg CO₂/kg

• Tofu: 1,0 kg CO₂/kg

Mittlerer Korb (1,1 - 5,0 kg CO₂/kg)

• Bio-Milch: 1,7 kg CO₂/kg

• Tomaten, im lokalen Gewächshaus außerhalb der Saison angebaut: 2,9 kg CO₂/kg

• Eier: 3,0 kg CO₂/kg

• Reis: 3,1 kg CO₂/kg

• Milchschokolade: 4,1 kg CO₂/kg

Großer Korb (5,1 – 15 kg CO₂/kg)

• Käse: 6,0 kg CO₂/kg

• Butter: 9,0 kg CO₂/kg

• Gefrorene Garnelen: 12,5 kg CO₂/kg

• Rindfleisch: 13,6 kg CO₂/kg

• Ananas, per Flugzeug transportiert: 15 kg CO₂/kg

Um die Aufgabe abzuschließen, diskutieren Sie, welche Aspekte zu berücksichtigen sind und wie die Lernenden Lebensmittelauswahlen treffen können, die den Schutz des Planeten unterstützen. Sie können alle wichtigen Aspekte an der Tafel zusammenfassen. Diese können sein:

• Pflanzliche oder tierische Ernährung

• Saisonalität

• Herkunft

• Verarbeitung

• Transport

• Lagerung

• Verpackung

Um das Gelernte zu erweitern, könnten Sie nach anderen ökologischen Fußabdrücken fragen, die mit der Produktion von Lebensmitteln verbunden sind, wie Wasser- und Landnutzung. Die Lernenden könnten diskutieren, ob die Zuordnung der Lebensmittel auf den Karten ähnlich wäre, wenn Wasser- oder Landnutzung angewendet werden würde.

Fragen Sie die Lernenden, wie ein niedriger CO₂-Fußabdruck in Bezug auf die Ernährung einer Person eine bessere Ernährung für alle fördert, um Hunger zu bekämpfen.

LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG

Lernende erstellen Slogans für unförmige Früchte und Gemüse. Dies ist eine kreative und ansprechende Methode, um ihnen zu helfen, diese (Schönheits-)Standards zu überdenken und die Vorstellung in Frage zu stellen, dass Lebensmittel auf eine bestimmte Weise aussehen müssen, um wertvoll oder nützlich zu sein. Dies fördert eine realistischere Sichtweise auf Lebensmittel, die den Nährwert über das Aussehen stellt. Die Lernenden könnten schätzen lernen, wie viel Obst und Gemüse verloren geht, bevor es überhaupt auf ihren Tellern landet, und Sie könnten über die ökologischen Folgen der Lebensmittelverschwendung sprechen, wie die Verschwendung von Wasser, Energie und Landnutzung.

20 % von Früchten und Gemüse werden aufgrund ihres Aussehens weggeworfen. Wie einer Form, die nicht den Standards entspricht, Schönheitsfehlern oder unerwarteten Farben, obwohl sie einen hohen Nährstoffgehalt haben. Die Lernenden sind möglicherweise nicht daran gewöhnt, unförmiges Gemüse und Obst zu kaufen oder zu essen, da sie diese selten in Supermärkten sehen. Stellen Sie sich vor, wenn diese Lebensmittel nicht als Müll entsorgt werden würden. Wäre dies nicht eine Lösung, um nährstoffreiche Lebensmittel für mehr Menschen in Not verfügbar zu machen?

Verteilen Sie das Arbeitsblatt 'LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG' aus dem Schülerarbeitsbuch. Sie können entweder die Bilder im Arbeitsbuch verwenden oder Bilder von Produkten nutzen, die die Vielfalt der Produkte in Ihrer Region besser widerspiegeln. Die Lernenden können in Gruppen oder alleine arbeiten.

Diese Übung kann als Gelegenheit genutzt werden, um weitere Aspekte im Hinblick auf Lebensmittelverschwendung zu diskutieren. Mögliche Fragen, die in Betracht gezogen werden könnten, sind:

• Was sind andere Gründe für Lebensmittelverschwendung als das Aussehen?

• Was können wir tun, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden?

• Welche Rolle könnte die Verschwendung von Lebensmitteln im Kampf gegen den Hunger spielen?

HANDELN

Lernende werden ermutigt, kritisch zu reflektieren, wie sie ein gesünderes und erschwinglicheres Lebensmittelumfeld an ihrer Schule schaffen und unterstützen können. Die Lernenden werden umsetzbare Lösungen entwickeln und vorstellen, die den Zugang zu nährstoffreichen, erschwinglichen Lebensmitteln für alle Lernenden fördern und mit ihrem Wissen über nachhaltige und gesunde Ernährungspraktiken übereinstimmen.

Um die Übung einzuführen, bitten Sie die Lernenden, über die aktuellen Essensangebote in der Schule nachzudenken. Welche Art von Essen ist verfügbar? Ist es gesund und welche Aspekte würden es gesünder machen? Ist es nachhaltig? Ist es erschwinglich? Was wissen wir über die Bereitstellung der Lebensmittel?

Schritt 1: Brainstorming

Teilen Sie die Lernenden in kleine Gruppen von 3-4 Kinder auf, um über Lösungen nachzudenken, wie der Zugang zu gesunden, nachhaltigen und erschwinglichen Lebensmitteln in der Schule verbessert werden kann. Sammeln Sie Antworten zu möglichen Lösungen an der Tafel. Leitfragen könnten sein:

• Wie können wir Zugang zu nachhaltigen und gesunden Lebensmitteln in der Schule bekommen?

• Wie könnten wir gesunde Lebensmittel erschwinglicher machen?

• Welche Ressourcen benötigen wir, um diese Idee umzusetzen?

• In welcher Weise wird diese Lösung die Nachhaltigkeit fördern?

• Wer wird an der Umsetzung dieser Idee beteiligt sein?

• Können wir mit bestehenden oder neuen Lebensmittelanbietern zusammenarbeiten, um diese Art von Lebensmitteln in die Schule zu bringen?

Verteilen Sie das Arbeitsblätter "HANDELN" aus dem Arbeitsheft für Lernende. Jede Gruppe kann die Leit-Arbeitsblätter verwenden, um ihre Maßnahmen zu planen.

Schritt 2: Aktionsplan

Diskutieren Sie die Liste an der Tafel dahingehend, ob sie machbar und effektiv ist und warum. Wenn sie effektiv, aber nicht machbar ist, gibt es Möglichkeiten, diese Ideen realistischer zu gestalten?

Dann wählt jede Gruppe eine Idee aus und entwickelt einen Aktionsplan mit dem Ziel, diese Idee umzusetzen.

In diesem Aktionsplan berücksichtigen sie, was auch durch das Arbeitsblatt vorgegeben wird:

• Ziel: Was ist das Ziel? Welche Ergebnisse sollen gefördert werden und welches Ergebnis wird von wem gefördert?

• Schritte: Welche notwendigen Schritte sind zu unternehmen?

• Ressourcen: Gibt es Ressourcen, die wir benötigen?

• Zeitplan: Wie lange dauert es, das Ziel zu erreichen, und benötigen wir Meilensteine oder Fristen?

• Interessengruppen: Wer muss beteiligt werden?

Im nächsten Schritt können die Aktionspläne präsentiert werden. Sie können die Lernenden ermutigen, Fragen zu stellen, Feedback zu geben und Ideen zu überdenken.

Schritt 3: Umsetzung

Gibt es eine Idee, die Sie als Klasse realisieren möchten, oder gibt es sogar mehrere Ideen, die machbar sind? Sie könnten anbieten, in bestimmten Abständen ein kleines Zeitfenster zur Verfügung zu stellen, um den Status des Projekts zu überprüfen und Hilfe bei der Umsetzung anzubieten.